所有人都见过脐橙的脐,但它到底是什么?
1984年,佛罗里达大学的研究者发现,脐橙肚子里的小脐橙其实是它的双胞胎,它有个正经的名字,叫做副果,也就是另一个发育不全的小脐橙小果实,包埋在果实顶部,属人工培育的结果。
华盛顿脐橙花。中间那个黄色的柱状物体就是主雌蕊,它里面有个副雌蕊。
是这样的,
脐橙花和普通橙花不一样,脐橙的主雌蕊里还长着一个副雌蕊,这一大一小同时发育成果实,外边那个姐姐包住了里面的妹妹。妹妹长啊长,长得很大了之后,就像异形电影里那样,把姐姐的肚皮撑开一个肚脐,最后相爱相杀的她俩就以俄罗斯套娃组合出道了。
这个现象在植物中很少见,不过在奇葩的柑橘家族,尤其是脐橙和柑(tangerines)里还是挺常见的。有时候柑的屁股上有一个小小柑,也是一样的道理。柑剥开以后里面那个小的其实也是它的双胞胎——副果,也可以吃。
脐橙不但包着自己的姐妹,还包着一个离奇的故事。那就是,其实我们吃的每一个脐橙,都是一个克隆,就和我们吃的每一根香蕉,每一个史密斯奶奶青苹果(Granny Smith apples),还有许多柑橘类水果一样。
而我们只有理解花的变态,才能明白它为什么出现在这里。
果顶有脐,整个脐包藏在果皮内部,只在顶端留1个花柱脱落后露出脐腔的为闭脐,有部分突出果皮的称开脐或露脐。脐橙果内除大囊瓣外,还有次生心皮发育而成的小囊瓣,无核。
脐橙的脐集聚农药吗?
脐橙的脐很多形状不规则,表面有复杂的褶子。这种古怪的结构是逐渐形成的,被周围的果皮不断向中心推挤,包夹。所以人家认为在青果时洒的农药进入了肚脐中,无法正常挥发可能导致残留……
肚脐大的好吃还是小的好吃?
脐橙如果单单看表皮的话,是很难分辨的。因此我们要找对点,吃过脐橙的都知道,它最下面有一个形状不一的点,其实那就是脐橙的肚脐,没错脐橙也是有肚脐的。脐橙,顾名思义就是有肚脐眼的橙子,如果看到脐橙的肚脐眼很大,而且还向里面凹陷,这种一般是母橘子。肚脐眼很小或者只有一个小点点,那么则一般是公橘子。
区分方法很是容易,多看多问多了解,那么就能选出优质好橙子。资深的果农都知道,公母橙子对比的话,母橙子好吃,虽然公母这件事有专家出来辟谣过,说公母橙子没有科学依据。但这种区分方式是老百姓们的经验之谈,大家都乐于选母橙子,因为它好吃,甜,水分多,皮薄,肉厚。
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