橙汁蒸蛋
2021-12-06 13:24
普通的蒸蛋吃腻了，来个橙汁蒸蛋吧，嫩滑的蛋里散发的淡淡的甜橙味，深秋时节吃一个，化痰又开胃。
主料
脐橙 1个；鸡蛋 2个；
辅料
白糖 适量
步骤
1.大脐橙1个洗净。
2.从上端2/3处切开，挖出果肉。
3.滤出橙汁，加适量白糖，橙汁少的话可加适量水。
4.鸡蛋打散，加入橙汁混合。
5.混合的蛋液过滤三次，滤掉气泡，静置片刻。将橙子容器切出外形。
6.蛋液倒入橙子容器中，包上保鲜膜，锅里放水烧开，放入蒸锅小火蒸10分钟，在锅里焖上10分钟
7.好了，装饰一下。
8.其实，橙子皮也是可以吃的。
小贴士
1、蛋液一定要过滤，直到没有气泡，这是蒸蛋嫩滑的关键。
2、蒸蛋要水开锅之后再放入蒸，一定用小火。
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