焦糖橙-脐橙新吃法
2021-12-06 10:49
橙子大家都喜欢吃，将焦糖和橙子一起做成冰糖葫芦的样式，这种橙子的新吃法，赶快来看看怎么做。
说起橙子大家都是喜欢吃的，橙子的吃法很有限，有时候就觉得没有兴趣，橙子有一种新的吃法，就是焦糖橙子，焦糖橙子就是将焦糖和橙子混合在一起，做成冰糖葫芦的样式，我们一起来看看这个做法步骤：
材料：4个橙子、竹签、白砂糖。
制作方法：
将橙子剥皮，并串在竹签上。
将白砂糖融化成焦糖，加热过程中要不停搅拌，还要注意火候。
将焦糖均匀淋在橙子上。
焦糖冷却定型后就变成美味的焦糖橙子了！
其实焦糖橙子的做法与冰糖葫芦有异曲同工之妙，很多水果都可以这样加工，变成酸甜适中的小零食。只用简单的材料就做出了美味的甜品，厨房果然是个诞生魔法的地方。
焦糖橙子的做法就是这样的简单，来看看类似于焦糖橙子的冰糖葫芦的做法：
材料： 山楂 、冰糖 150克 、开水 150克 、竹签
1.山楂清洗干净，去掉蒂部
2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
3.清理干净的山楂用竹签子串起来
4.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
5.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）
6.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
注意事项：
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1（当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑）
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了
5、山楂还可以换成橙子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦
焦糖橙子以及冰糖葫芦的做法就这些了，做冰糖葫芦也是可以将橙子穿上去的，看起来都是想当的美味，口水已经要流出来了。
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