金黄脐橙酱
2021-12-06 13:13
自己煮果酱虽然费时，但能够在整个过程中吸收满满的水果芳香，再疗愈不过了！这次用当季盛产的脐橙制作成金黄脐橙酱，非常适合用来泡一杯热热的茶饮，随时随地来上一杯补充维他命Ｃ与满满活力！另外，也可当成一般果酱涂抹面包吐司，还可以加一点红酒醋或水果醋，调制成低卡又美味的生菜沙拉酱喔！
材料
脐橙 6颗
柠檬 1/2颗
冰糖 100g
做法
准备好所有水果，脐橙以及柠檬
刨出一些果皮(三种水果都有，主要是脐橙皮)，不用太多，只是增加果酱制作出来后的口感。也可以用刀子削果皮，但要注意不要内层白色部分，会苦
将脐橙果肉去除子跟白色纤维后，切成小丁，放置容器内，刨好的果皮也丢进去，接着挤入脐橙汁跟柠檬汁（这两者的果肉没有加进去），撒上冰糖后静置30-60分钟
将3的容器内所有东西倒入一个锅子里面开大火，煮到沸腾后关成中火
顾在瓦斯炉旁，不时搅拌跟捞去表面泡泡
煮到容量约剩下原来的一半(约30分钟)，浓稠度就ＯＫ了，锅子离火，让果酱冷却
将冷却后的果酱装入密封瓶里，冰在冷藏2-3周内食用完毕，可以用来涂抹吐司、泡橘子茶，也能加一点红酒醋或水果醋当成生菜沙拉酱喔！
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