瓯柑泡药水，脐橙打蜡能吃吗？
2021-12-06 13:13
“瓯柑浸泡一下药水其实很正常，这是此前农业部推行的一项技能，现已推行了很多年，在安全上是能过关的。”
温州市特产站副站长、柑橘专家杨小平通知记者，浸泡瓯柑的药水是一种常见的灭菌剂。现在，市场上常见的灭菌剂有“施宝克”、“万利得”、“可克杀”、“百杀得”等。其首要功用是灭菌，延伸瓯柑的贮存期。
瓯柑放久了，有些表皮会呈现青绿色腐朽的症状，其实这是真菌在作祟。专家表明，农人运用灭菌剂浸泡瓯柑，首要意图就是去除瓯柑表层的细菌，到达保鲜的效果。
食用泡了这种药水的瓯柑安全吗？
“瓯柑厚厚的表层其实给果实裹了一件维护衣，再用稀释过的灭菌剂短时浸泡瓯柑，仅仅杀死厚皮外层的真菌，不会影响里边的果肉。”冯怀江通知记者，但瓯柑如被运用过量的药剂，最好不要购买。“用过量的灭菌剂浸泡后，瓯柑表皮会形成药斑，就像小白点粉末状的东西。”杨小平表明。
瓯柑不泡药也能长期保存吗？
“不泡药水当然也能够长期保存，古时候就有"端午瓯柑似羚羊"的说法，前一年采摘的瓯柑能保存到第二年端午。”冯怀江表明，正因而，一些人也质疑，瓯柑不需求泡药水。
专家介绍，不做任何处理的瓯柑如果要长期存储，对保存环境和采摘方法会有更高要求。例如，贮存环境需求适宜的湿度、温度；单个瓯柑呈现霉变后，如不及时挑出，就会很快感染其他瓯柑；采摘时还需求将瓯柑的果柄剪得短一些，防止在堆积贮存时，戳破其他瓯柑表皮而导致其受感染。通过药剂处理过的瓯柑更耐储藏，一起操作工艺简略，所以依据经济性准则，被大部分柑农选用。
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