橙皮糖
2021-12-06 10:49
将脐橙皮切成丝，用0.5％石灰水浸渍硬化3—5h(小时)捞起，再用清水反复漂洗去苦昧。柚皮可选用7—8成熟的甜柚或酸柚。剥取柚皮后，用刀剥去表面的青绿油胞层，切成0.4cm(厘米)左右厚的薄片，投入1％的白矾水中浸渍3—4h(小时)，移出投入沸水煮约5min(分钟)，捞出后加水漂洗，然后榨去水再换清水漂洗，如此反复数次，直至口尝无苦味为止。
将脐橙皮、柚皮榨至无水滴出，就可投入50%的糖液中煮沸。糖液浓度达65%——70％时移出晒干，或在60℃温度下烘干。脐橙皮、橙皮制品为半透明棕色条状，柚皮制品为半透明的白色块状，外附糖粉。
柑、橙、橙皮糖如果作商品出售，为增加制品的美观，可在制品晒(或烘)至半干时进行着色处理，制品颜色要求淡雅美观，不要过浓。色素采用植物食用色素，黄色用姜黄或桅子；红色用花红或苏木；绿色用叶绿素乙醇液。色素配成淡溶液后，将制品浸染，着色后仍需进行干燥，含水量不超过18%即为成品。为了避免制品吸湿，以塑料袋密封为宜。
上一篇：香料橙香煎鸭胸
欢迎发表您的评论
可能感兴趣的内容
赣州最全脐橙采摘点出炉！2020脐橙价格是……
距离2020赣南脐橙开采没有几天了！！小编特地收集了赣州各县（市、区）的105个赣南脐橙采摘点......
橙皮糖
将 脐橙皮 切成丝，用0.5％石灰水浸渍硬化35h(小时)捞起，再用清水反复漂洗去苦昧。柚皮可选用78成熟的甜柚或酸柚。剥取柚皮后，用刀剥去表面的青绿油胞层，切成0.4cm(厘米)左右厚的......
红心脐橙的营养价值
很多朋友都喜欢的吃脐橙，脐橙有很多种， 红心脐橙 的营养价值更高，那红心 脐橙有什么营养价值 ？ 1、红心脐橙含有大量的营养素，特别是对人体免疫系统有益的营养元素，如维生......
细数那些不健康的脐橙吃法
1、脐橙吃过多全身会发黄，不宜多吃 脐橙含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素......
怎么辨别赣南脐橙
赣南脐橙主栽品种有红肉脐橙、纽贺尔脐橙、林娜脐橙等，与其他产区的脐橙主栽品种是一样的，所以从橙子的形状上来说都是一样。......
脐橙这样吃
众人翘首期盼的赣南脐橙上市啦！于是开启了“全橙热恋”模式，秋季最补水的水果是脐橙，而脐橙中最好吃的是赣南脐橙。赣南脐橙突出特点就是 多汁，肉质脆嫩、酸甜可口，富含大......
脐橙的四大营养价值
1、下降胆固醇 我们可以坚持每天吃个脐橙，这样可以协助我们防止这些三高疾病。因为脐橙中含有许多的维生素C和胡萝卜素，可以协助我们按捺致癌物质的发作，软化和保护血管，一......
赣南脐橙的源产地在哪里？
爱吃水果的朋友们都知道，吃橙当吃脐橙，而脐橙里面，又有赣南脐橙最为好吃，赣南脐橙有“中华名果”之称，国家地理标志产品，更是全国十一大优势农产品之一，赣南脐橙拥有橙......